市場のしくみ

市場は、漁師や農家などの生産者の方が作った野菜や果物・魚介類をみんながお家で食べられるようにする大切な役割があります。

市場のしくみ

市場の用語

卸売業者
農協や農家、漁協などから受け取った大量の野菜や果物・魚介類などを「仲卸」や「小売」に売ります。
仲卸業者
卸売市場のなかで、「卸」から買った多くの野菜や果物・魚介類などを小分けにして売ったり、八百屋やスーパーなどにトラックで配達したりします。
売買参加者
卸売市場のなかで「卸」や「仲卸」から野菜や果物・魚介類などを買うことができる人のことです。八百屋や魚屋、スーパーなどの店のことをいいます。
買出人
卸売市場の中で、「仲卸」から野菜や果物・魚介類などを買うことができる人のことです。「卸」からは買うことができません。八百屋や魚屋、スーパーなどの店のことをいいます。